Буянова, И. В. Теоретические основы холодильной технологии продуктов животного происхождения : учебное пособие / И. В. Буянова. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 126 с. – ISBN 978-5-8353-2668-6.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162590

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Ермолаева, Е. О. Совершенствование систем менеджмента : учебное пособие / Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова, Т. Н. Коптелова. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 78 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2667-9.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162598

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Математическое моделирование процессов и технологических систем : учебное пособие / А. В. Шафрай, Д. М. Бородулин, И. А. Бакин, С. С. Комаров. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 119 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2654-9.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162603

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Неверов, Е. Н. Автоматизация низкотемпературных систем : практикум / Е. Н. Неверов. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 107 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2752-2.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/172669

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Расщепкин, А. Н. Тепловые насосы : учебное пособие / А. Н. Расщепкин, В. М. Столетов ; под редакцией Т. Г. Черненко. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 128 с. – ISBN 978-5-8353-2630-3.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/156114

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
Читальный зал открытого доступа (корпус №1, 2 этаж)
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Неверов, Е. Н. Перспективы развития и направления применения низкотемпературных систем и установок. В 2 ч. Ч. 1 : учебное пособие / Е. Н. Неверов. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 123 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2573-3.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/135211

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и экспертиза кондитерских изделий : практикум / составители Ю. И. Дымова, И. Ю. Резниченко. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 84 с. – ISBN 978-5-8353-2393-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/135247

Милентьева, И. С. Метрологическое обеспечение производства : учебное пособие / И. С. Милентьева, С. А. Иванова. – Кемерово : КемГУ, 2018. – 153 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2298-5.

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
Читальный зал открытого доступа (корпус №1, 2 этаж)
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Д. М. Бородулин, С. А. Ратников, Е. А. Вагайцева, М. Т. Шулбаева. – Кемерово : КемГУ, 2018. – 262 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-8353-2277-0.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/134322

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Бородулин, Д. М. Основы математического анализа технологических процессов : учебное пособие / Д. М. Бородулин, Д. В. Сухоруков. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 55 с. – ISBN 978-5-89289-987-1.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/103927

Ермолаева, Е. О. Интегрированные системы менеджмента : учебное пособие / Е. О. Ермолаева, И. В. Сурков, Ю. В. Устинова. – Кемерово : КемТИПП, 2017. – 150 с. – (Высшее образование). – ISBN 979-5-89289-103-4.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/103936

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Неверов, Е. Н. Холодильные технологии пищевых продуктов : учебное пособие для студентов вузов / Е. Н. Неверов, И. А. Короткий.– Кемерово : КемТИПП, 2017. – 92 с. – (Высшее образование). – ISBN 979-5-89289-131-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/103934

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии : учебное пособие / Д. М. Бородулин, М. Т. Шулбаева, Е. А. Сафонова [и др.]. – Кемерово : [б. и.], 2017. – 292 с. – (Высшее образование). – ISBN 979-5-89289-172-0.

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Сурков, И. В. Методологические основы разработки и внедрения интегрированных систем менеджмента в пищевой индустрии : монография / И. В. Сурков, Е. О. Ермолаева, В. М. Позняковский. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 179 с. – ISBN 979-5-89289-153-9.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/141556

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Усов, А. В. Основы холодильной техники : учебное пособие / А. В. Усов, И. А. Короткий. – Кемерово : КемТИПП, 2016. – 121 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-89289-936-9.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/99565

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология : учебное пособие / Ю. В. Устинова, Н. Ю. Рубан, Д. Г. Попова, Е. О. Ермолаева. – Кемерово : КемГУ, 2016. – 115 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-89289-958-1.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/102655

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Гордеева, Л. А. Методы получения промышленных штаммов микроорганизмов : учебное пособие / Л. А. Гордеева, И. С. Милентьева, Н. С. Величкович. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 90 с. – ISBN 978-5-8353-2697-6.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162605

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
Читальный зал открытого доступа (корпус №1, 2 этаж)
СЧЗ (ауд. 7200)

Дымова, Ю. И. Пищевая химия : лабораторный практикум / Ю. И. Дымова. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 75 с. – ISBN 978-5-8353-2658-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162575

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
Читальный зал открытого доступа (корпус №1, 2 этаж)
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)

Киселева, Т. Ф. Технология пищевых концентратов : учебное пособие / Т. Ф. Киселева. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 255 с. – ISBN 978-5-8353-2657-0.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162585

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Лупинская, С. М. Методология науки о пище и питании : практикум / С. М. Лупинская, Е. М. Лобачева, И. А. Мазеева. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 123 с. – ISBN 978-5-8353-2690-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162591

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Промышленное производство биологически активных веществ : учебное пособие / А. Ю. Просеков, О. В. Кригер, Л. С. Дышлюк, Л. К. Асякина. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 82 с. – ISBN 978-5-8353-2687-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/162609

Просеков, А. Ю. Проектирование региональных систем высшего образования на примере Кемеровской области – Кузбасса / А. Ю. Просеков. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 219 с. – ISBN 978-5-8353-2589-4.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/141560

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АНЛ (ауд. 1113)

Артюхова, С. И. Биотехнология микроорганизмов: пробиотики, пребиотики, метабиотики : учебное пособие / С. И. Артюхова, О. В. Козлова. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 224 с. – ISBN 978-5-8353-2548-1.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/135187

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник / А. Ю. Просеков, О. А. Неверова, Г. Б. Пищиков, В. М. Позняковский. – 2-е изд., доп. и перераб. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 262 с. – ISBN 978-5-8353-2544-3.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/135193

Просеков, А. Ю. Фундаментальные основы технологии продуктов питания : учебник / А. Ю. Просеков. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 498 с. – ISBN 978-5-83532-275-6.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/121221

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Жукова, О. В. Основы технологии пищевых производств : учебное пособие / О. В. Жукова, Е. И. Першина. – Кемерово : КемГУ, 2018. – 87 с. – ISBN 978-58353-2421-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/142461

Просеков, А.Ю. Проблемы продовольственных кризисов России и опыт их решения : монография / А. Ю. Просеков. – Кемерово : [б. и.], 2018. – 239 с. – ISBN 979-5-89289-148-5.

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
ОД (корп. №1, 2 этаж)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие / составители Н. И. Давыденко, Г. И. Шевелева, Р. З. Григорьева, А. И. Уржумова. – Кемерово : КемГУ, 2018. – 108 с. – ISBN 978-5-8353-2348-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/121247

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Асякина, Л. К. Технологии биоразлагаемых упаковочных материалов : монография / Л. К. Асякина, А. Ю. Просеков, Л. С. Дышлюк. – Кемерово : КемТИПП, 2017. – 118 с. – ISBN 979-5-89289-147-8.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/102696

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Голубцова, Ю. В. Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания : учебное пособие / Ю. В. Голубцова, О. В. Кригер, А. Ю. Просеков. – Кемерово : КемТИПП, 2017. – 110 с. – ISBN 979-5-89289-123-2.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/103935

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АНЛ (ауд. 1113)

Маюрникова, Л. А. ХАССП на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. А. Маюрникова, Г. А. Губаненко, А. А. Кокшаров. – Кемерово : КемТИПП, 2017. – 115 с. – (Высшее образование). – ISBN 979-5-89289-162-1.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/102699

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Молекулярная биология : учебное пособие / О. В. Кригер, С. А. Сухих, О. О. Бабич [и др.]. – Кемерово : КемТИПП, 2017. – 93 с. – (Высшее образование). – ISBN 979-5-89289-100-3.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/103922

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Бизнес-планирование на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Т. А. Щербакова, Л. А. Маюрникова, Т. В. Крапива, Н. И. Давыденко. – Кемерово : КемТИПП, 2016. – 99 с. – (Высшее образование). – ISBN978-5-89289-974-1.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/93553

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Килина, И. А. Коммуникативные технологии в индустрии питания : учебно-методическое пособие / И. А. Килина, Т. В. Крапива, Л. А. Маюрникова. – Кемерово : КемТИПП, 2016. – 146 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-89289-952-9.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/93551

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)

Нанобиотехнология : учебное пособие / А. Ю. Просеков, Л. С. Дышлюк, О. В. Козлова, Н. В. Изгарышева. – Кемерово : КемТИПП, 2016. – 204 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-89289-930-7.

Электронная версия:

ЭБС «ЛАНЬ»
https://e.lanbook.com/book/99583

Печатная версия:

Научная библиотека Кемеровского государственного университета
АБ.УЧЕБ.ЛИТ. (ауд. 7202)
АБ.НАУЧ.ЛИТ. (ауд. 7202)
СЧЗ (ауд. 7200)